| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000079815 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Autores: | Sobol, Ricardo |
| Año: | 1987 |
| Periodo: | Mar-Abr |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 81 |
| Paginación: | 47-50 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Correspondencia |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Microbiología, Química de alimentos, Helados |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Microbiology, Food chemistry, Ice creams |
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