| Revue: | Evidencia : biotecnologia e alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000426565 |
| ISSN: | 1519-5287 |
| Autores: | Cardoso, Jéssica Casagrande Poleis1 Demenjour, Pierre Louis Munoz Mejia1 Paz, Marcelo Fossa da1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, Mato Grosso do Sul. Brasil |
| Año: | 2013 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 31-40 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | Mushrooms of the genus Pleurotus today occupy the third position in the production of edible mushrooms, trailing species of the genus Agaricus species and Lentinula edodes. Their absorptive capacity and their therapeutic activities lead these species to a new status, since currently there is much talk in functional foods so, the adaptation of Pleurotus species to new residues is currently one of the main processes of bioconversion of agro-industrial residues in edible products of high nutritional value. The present work, using the principle of clean technologies, cultured/strain EF-136B lot of Pleurotus ostreatus in marc marc bocaiuva supplemented with sugarcane bagasse. The biological efficiency (BE) obtained in Treatment 1 (T1 – composed of 70% sugarcane bagasse and 30% of bocaiuva bagasse) was 30.81±9.23 and in Treatment 2 (T2 – comprising 50% of sugarcane bagasse and 50% of bocaiuva bagasse) was 37.51±9.45, these were not statistically different for the confidence interval of 95%, however there is a perceived tendency to increase the EB with the greatest amount of bocaiuva bagasse, probably because it presents higher C/N ratio of 55,80:1 against 49,48:1 for T1, confirming the literature that states that the C/N ratio must be greater than 29:1. The standardization of cultivation bagasse allow a reasonable EB can be used as a substrate for future commercial crops since corrected the relationship C/N |
| Resumen en portugués | Cogumelos do gênero Pleurotus ocupam hoje a terceira posição na produção de cogumelos comestíveis, ficando atrás das espécies do gênero Agaricus e da espécie Lentinula edodes. Sua capacidade absortiva e suas atividades terapêuticas levam estas espécies a um novo status, já que atualmente se fala muito em alimentos funcionais. Por isso, a adaptação das espécies de Pleurotus a novos resíduos representa atualmente um dos principais processos de bioconversão de resíduos agroindustriais em produtos comestíveis de alto valor nutricional. No presente trabalho estudou-se o cultivo da linhagem/lote EF-136B de Pleurotus ostreatus em bagaço de bocaiuva e bagaço de cana-de-açúcar, em diferentes proporções. A eficiência biológica (EB) obtida no Tratamento 1 (T1 – composto de 70% do bagaço de cana-de-açúcar e 30% do bagaço de bocaiuva) foi de 30,81±9,23 e no Tratamento 2 (T2 – composto por 50% do bagaço de cana e 50% de bagaço de bocaiuva) foi de 37,51±9,45; tais não apresentaram diferença estatística ao intervalo de confiança de 95%, contudo percebeu-se uma tendência de aumento na EB com a maior quantidade de bagaço de bocaiuva provavelmente por este apresentar maior relação C/N, de 55,80:1 no T2, contra 49,48:1 no T1, confirmando a literatura que afirma que a relação C/N deve ser maior que 29:1. A padronização do cultivo em bagaço de bocaiuva permitirá uma EB razoável, podendo ser utilizado como substrato para futuros cultivos comerciais desde que corrigida a relação C/N |
| Disciplinas: | Biología |
| Palabras clave: | Hongos, Pleurotus ostreatus, Hongos comestibles, Bagazo, Medios de cultivo, Acrocomia aculeata, Saccharum officinarum, Relación Carbono-Nitrógeno |
| Keyword: | Fungi, Pleurotus ostreatus, Edible mushrooms, Bagasse, Culture media, Acrocomia aculeata, Saccharum officinarum, Carbon-Nitrogen ratio |
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