| Revue: | Evidencia : biotecnologia e alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000352149 |
| ISSN: | 1519-5287 |
| Autores: | Hentz, Sonia Maria1 Santin, Nei Carlos1 |
| Instituciones: | 1Universidade do Oeste de Santa Catarina, Videira, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 93-100 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | The Rosemary extracts (Rosmarinus officinalis L.) are famous for its antioxidant and preservative properties. The value to flavor of a plant is almost always associated with the essential oil percentage. Essential oils are chemical composites generated during the development of the plant as secondary biomolecules. Salmonella is considered the main pathogen involved in alimentary toxiinfections. It is very important to have Information regarding the antimicrobials activity of the essential oil of rosemary related to the interest for its utilization in substitution to chemical additives. In this sense there is also important to evaluate the biotechnological techniques of facilitating and improving the process of production, extraction and application of these composites. In the present study was evaluated the action of antimicrobial activity of essential oil of Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) against Salmonella sp..Was utilized the filter paper disk method to evaluate the action inhibition of essential oil of rosemary. The results showed the inhibition that pure essential oil of Rosemary (R. officinalis L.) against Salmonella sp was lesser than the inhibition of the antibiotic used as positive control. We can conclude that the commercial essential oil of Rosemary (R. officinalis L) inhibit Salmonella sp. only in its pure form (no dilution) |
| Resumen en portugués | Os extratos de Alecrim (Rosmarinus officinalis L.) são famosos por suas propriedades antioxidantes e conservantes. O valor condimentar de uma planta está quase sempre associado ao teor de óleos essenciais, os quais são compostos químicos, produtos secundários do metabolismo, gerados durante seu desenvolvimento. Considerando as informações a respeito da atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim, do interesse por sua aplicação em substituição a aditivos químicos e a importância do gênero Salmonella associado à toxi-infecções, há necessidade de avaliação da atividade, concentrações e efeitos do óleo essencial de alecrim sobre Salmonella, bem como avaliação das técnicas biotecnológicas capazes de facilitar e melhorar o processo de produção, extração e aplicação desses compostos. No presente estudo foi avaliada a ação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de Alecrim (R. officinalis L.) contra Salmonella sp. Foi utilizado o método de disco de papel filtro para avaliar a ação de inibição do óleo essencial comercial. Os resultados indicaram que a inibição do óleo essencial puro contra Salmonella sp foi menor que a inibição do antibiótico usado como controle positivo. Concluiu-se que o óleo essencial comercial de Alecrim inibe Salmonella sp. apenas na sua forma pura (sem diluição) |
| Disciplinas: | Biología, Química |
| Palabras clave: | Angiospermas, Fitoquímica, Farmacología, Aceites esenciales, Actividad antimicrobiana, Rosmarinus officinalis, Lamiaceae, Salmonella, Bioensayos, Albahaca |
| Keyword: | Biology, Chemistry, Angiosperms, Phytochemistry, Pharmacology, Essential oils, Antimicrobial activity, Rosmarinus officinalis, Lamiaceae, Salmonella, Bioassays, Sweet basil |
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