Revue: | Estudios sobre las culturas contemporáneas |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000184555 |
ISSN: | 1405-2210 |
Autores: | Oseguera Parra, David1 |
Instituciones: | 1Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México |
Año: | 2001 |
Periodo: | Jun |
Volumen: | 7 |
Número: | 13 |
Paginación: | 141-151 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Crítico, socioeconómico |
Disciplinas: | Antropología, Medicina, Sociología |
Palabras clave: | Etnología y antropología social, Metabolismo y nutrición, Problemas sociales, Alimentación, Nutrición, Estereotipos, Consumo, Homogéneo, Tradición culinaria |
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