Revue: | Educación química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000178243 |
ISSN: | 0187-893X |
Autores: | Villar, María del Carmen1 Rodríguez, Margarita Mirabal, Laura |
Instituciones: | 1Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ciencias Químicas, San Luis Potosí. México |
Año: | 2001 |
Periodo: | Abr-Jun |
Volumen: | 12 |
Número: | 2 |
Paginación: | 113-115 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Acidez, Bebidas alcohólicas, Azúcares |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Acidity, Alcoholic beverages, Sugars |
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