Un camino olvidado: la vendimia de los helados en el trayecto de Acajete a Teziutlán, Puebla y algo sobre su historia
Título del documento: Un camino olvidado: la vendimia de los helados en el trayecto de Acajete a Teziutlán, Puebla y algo sobre su historia
Revue: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000388435
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Distrito Federal. México
Año:
Volumen: 38
Número: 2
Paginación: 56-58
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Medicina
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Historia social,
Helados,
Nueva España,
México
Keyword: Medicine,
Metabolism and nutrition,
Social history,
Ice cream,
Puebla,
Mexico
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