Hongos comestibles de temporada (junio-octubre)
Título del documento: Hongos comestibles de temporada (junio-octubre)
Revue: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000383105
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 38
Número: 5
Paginación: 168-175
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Medicina
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Hongos,
Hongos comestibles,
Recetas de cocina,
Composición química
Keyword: Medicine,
Metabolism and nutrition,
Fungi,
Edible mushrooms,
Cuisine recipes,
Chemical composition
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