El pez león: de depredador arrecifal a oportunidad nutrimental



Título del documento: El pez león: de depredador arrecifal a oportunidad nutrimental
Revue: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000399347
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
2
3
Instituciones: 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Nutrición Animal, México, Distrito Federal. México
2Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Mérida, Yucatán. México
3Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Nov-Dic
Volumen: 39
Número: 6
Paginación: 225-231
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Antropología
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Alimentos,
Pterois volitans,
Pez león rojo,
Composición química
Keyword: Medicine,
Anthropology,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Foods,
Pterois volitans,
Red lion fish,
Chemical composition
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