| Revue: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000406903 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Tejero, María Elizabeth1 López Alavez, Francisco Javier2 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de Medicina Genómica, Laboratorio de Nutrigenómica, Ciudad de México. México 2Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Atención a la Salud, Xochimilco, Ciudad de México. México |
| Año: | 2017 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 40 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 97-106 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Resumen en español | El cinc o zinc es un nutrimento in orgánico que está ampliamente distribuido en el organismo y realiza numerosas funciones. Su actividad biológica es tanto reguladora como catalítica y estructural. Recientemente se han descubierto varios de los mecanismos involucrados en la homeostasis de este nutrimento los cuales incluyen transportadores y proteínas que regulan su absorción, transporte y almacenamiento en diferentes tejidos. La deficiencia de este nutrimento se asocia con anormalidades del crecimiento y desarrollo, y susceptibilidad a enfermedades infecciosas, y posiblemente con el riesgo de desarrollar algunas enfermedades crónicas. Su función en el sistema inmune se conoce desde hace algunas décadas, más recientemente se ha investigado su actividad en el páncreas, cerebro y otros órganos y tejidos. La investigación acerca de este nutrimento inorgánico ha permitido comprender la importancia de consumir cantidades suficientes, especialmente en el caso de las poblaciones más vulnerables y generar estrategias para asegurar su disponibilidad |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Salud pública, Nutrientes inorgánicos, Crecimiento, Deficiencia de zinc, Diarrea, Carbohidratos, Absorción, Toxicidad |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Public health, Inorganic nutrients, Growth, Zinc deficiency, Diarrhea, Carbohydrates, Absorption, Toxicity |
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