| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000344476 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Juárez López, José Luis1 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Escuela Nacional de Antropología e Historia, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 33 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 171-174 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Histórico |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Historia de la cultura, Soyer, Alexis Benoit, Gastronomía, Cocina francesa |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Cultural history, Soyer, Alexis Benoit, Gastronomy, French foods |
| Solicitud del documento | |
