Determinacion rapida de azucares residuales en el vino
Título del documento: Determinacion rapida de azucares residuales en el vino
Revue: Ciencia e investigación agraria
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000109965
ISSN: 0304-5609
Autores: 1
Instituciones: 1Pontificia Universidad Católica de Chile, Fac Agronomia, Dep Fruticultura Enologia, Santiago de Chile. Chile
Año:
Periodo: Ene-Ago
Volumen: 16
Número: 1-2
Paginación: 107-111
País: Chile
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fermentaciones,
Química analítica,
Química de alimentos,
Vino,
Fermentación,
Azúcares residuales,
Estabilidad
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Wine,
Sugars-residual,
Stability
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