Determinacion rapida de azucares residuales en el vino
Document title: Determinacion rapida de azucares residuales en el vino
Journal: Ciencia e investigación agraria
Database: PERIÓDICA
System number: 000109965
ISSN: 0304-5609
Authors: 1
Institutions: 1Pontificia Universidad Católica de Chile, Fac Agronomia, Dep Fruticultura Enologia, Santiago de Chile. Chile
Year:
Season: Ene-Ago
Volumen: 16
Number: 1-2
Pages: 107-111
Country: Chile
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Fermentaciones,
Química analítica,
Química de alimentos,
Vino,
Fermentación,
Azúcares residuales,
Estabilidad
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Wine,
Sugars-residual,
Stability
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