Estudo do processamento e estabilidade da gelaia de jenipapo (genipa americana l)
Título del documento: Estudo do processamento e estabilidade da gelaia de jenipapo (genipa americana l)
Revue: Ciencia agronomica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000127383
ISSN: 0045-6888
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Ctr Ciencias Agrarias, Dep Tecnologia Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 17
Número: 1
Paginación: 117-123
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Agrociencias,
Economía
Palabras clave: Química de alimentos,
Fitotecnia,
Economía agrícola,
Angiospermas,
Genipa americana,
Jalea,
Agroindustria
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Economics,
Food chemistry,
Crop husbandry,
Agricultural economics,
Genipa americana,
Jelly,
Agroindustry,
Angiosperms
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