Revue: | Centro azúcar |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000215297 |
ISSN: | 0253-5777 |
Autores: | Alvarez Carmona, Juan Alberto1 Fabelo Falcón, José Antonio Romero Valdés, Fernando Manuel |
Instituciones: | 1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Facultad de Química y Farmacia, Santa Clara, Villa Clara. Cuba |
Año: | 2002 |
Periodo: | Jul-Sep |
Volumen: | 29 |
Número: | 3 |
Paginación: | 15-22 |
País: | Cuba |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Fermentaciones, Química industrial, Melaza, Fermentación alcohólica, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Industrial chemistry, Molasses, Storage, Alcoholic fermentation |
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