Revue: | Centro azúcar |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000115809 |
ISSN: | 0253-5777 |
Autores: | Herrera Fernandez, F1 |
Instituciones: | 1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Dep Control Automatico, Santa Clara, Villa Clara. Cuba |
Año: | 1990 |
Periodo: | Abr-Jun |
Volumen: | 17 |
Número: | 2 |
Paginación: | 59-66 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química, Matemáticas |
Palabras clave: | Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Industria, Cocción, Azúcar |
Keyword: | Chemistry, Mathematics, Food chemistry, Applied mathematics, Sugar, Boiling, Industry |
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