Aplicacion de la teoria moderna al control de la coccion
Document title: Aplicacion de la teoria moderna al control de la coccion
Journal: Centro azúcar
Database: PERIÓDICA
System number: 000115809
ISSN: 0253-5777
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Dep Control Automatico, Santa Clara, Villa Clara. Cuba
Year:
Season: Abr-Jun
Volumen: 17
Number: 2
Pages: 59-66
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Matemáticas
Keyword: Química de alimentos,
Matemáticas aplicadas,
Industria,
Cocción,
Azúcar
Keyword: Chemistry,
Mathematics,
Food chemistry,
Applied mathematics,
Sugar,
Boiling,
Industry
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