| Revista: | Brazilian journal of food technology |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000177740 |
| ISSN: | 1516-7275 |
| Autores: | Oliveira, Marcelo Alvares de1 Cereda, Marney Pascoli2 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agronomicas, Botucatu, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Centro de Raizes Tropicais, Botucatu, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1999 |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 1-2 |
| Paginación: | 97-102 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Guayaba, Psidium guajava, Película de almidón |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Guavas, Psidium guajava, Starch film |
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