Microhongos filamentosos y levaduriformes asociados a pimienta negra ( piper nigrum l. )
Título del documento: Microhongos filamentosos y levaduriformes asociados a pimienta negra ( piper nigrum l. )
Revista: Boletín micológico
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000003328
ISSN: 0716-114X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Valparaíso, Facultad de Medicina, Valparaíso. Chile
2Universidad Técnica Federico Santa María, Viña del Mar. Chile
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 8
Número: 1-2
Paginación: 77-83
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, experimental
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Hongos,
Química de alimentos,
Pimienta,
Alimentos,
Aspergillus,
Penicillium,
Piper nigrum,
Contaminación
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Food chemistry,
Foods,
Pepper,
Aspergillus,
Penicillium,
Piper nigrum,
Contamination
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)