| Revue: | Boletín de la Sociedad Química del Perú |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000089667 |
| ISSN: | 0037-8623 |
| Autores: | Fernández, J.L1 Chávez, J Vargas, M.E |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de San Agustín, Departamento Académico de Química, Arequipa. Perú |
| Año: | 1988 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 54 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 179-186 |
| País: | Perú |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Minerales, Alimentos, Análisis |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Analytical chemistry, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Minerals, Foods, Analysis |
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