| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000068816 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Teixeira-neto R, D Vitali A, A Goncalves J, R Delazari, I |
| Año: | 1985 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 22 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 417-435 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Ingeniería, Química |
| Palabras clave: | Ingeniería química, Química de alimentos, Leche de coco, Esterilización, Recipientes de vidrio, Procesamiento |
| Keyword: | Engineering, Chemistry, Chemical engineering, Food chemistry, Coconut milk, Sterilization, Glass container, Processing |
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