Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000068816 |
ISSN: | 0366-0281 |
Autors: | Teixeira-neto R, D Vitali A, A Goncalves J, R Delazari, I |
Any: | 1985 |
Període: | Oct-Dic |
Volum: | 22 |
Número: | 4 |
Paginació: | 417-435 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplines | Ingeniería, Química |
Paraules clau: | Ingeniería química, Química de alimentos, Leche de coco, Esterilización, Vidrio-recipientes, Procesamiento |
Keyword: | Engineering, Chemistry, Chemical engineering, Food chemistry, Coconut milk, Sterilization, Glass bottles, Processing |
Solicitud del documento | |