| Revue: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000033953 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Ortiz, S.A1 |
| Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1982 |
| Periodo: | Ene-Mar |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 33-87 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Medicina, Derecho |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Derecho público, Alimentos, Vida de anaquel, Empaque, Enlatado, Legislación |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Law, Food chemistry, Microbiology, Public law, Canning, Foods, Legislation, Packaging, Shelf life |
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