Journal: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000033953 |
ISSN: | 0366-0281 |
Authors: | Ortiz, S.A1 |
Institutions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1982 |
Season: | Ene-Mar |
Volumen: | 19 |
Number: | 1 |
Pages: | 33-87 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental, aplicado |
Disciplines: | Química, Medicina, Derecho |
Keyword: | Química de alimentos, Microbiología, Derecho público, Alimentos, Vida de anaquel, Empaque, Enlatado, Legislación |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Law, Food chemistry, Microbiology, Public law, Canning, Foods, Legislation, Packaging, Shelf life |
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