Composicao fisica e composicao em principios quimicos imediatos da carne (files), em Macrodon ancylodon (Bloch, 1801)
Título del documento: Composicao fisica e composicao em principios quimicos imediatos da carne (files), em Macrodon ancylodon (Bloch, 1801)
Revue: Boletim do Instituto de Pesca
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000074869
ISSN: 0046-9939
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Pesca, Divisao de Pesca Interior, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 6
Paginación: 61-92
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Peces,
Composición física,
Composición química,
Filetes de pescado,
Macrodon ancylodon
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Fish,
Physical composition,
Chemical composition,
Fish fillets,
Macrodon ancylodon
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