Revue: | Avance y perspectiva |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000132966 |
ISSN: | 0185-1411 |
Autores: | Sánchez, F1 González Hernández, J |
Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1994 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 13 |
Paginación: | 323-329 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, divulgación |
Disciplinas: | Agrociencias, Ciencia y tecnología, Ingeniería |
Palabras clave: | Gramíneas, Tecnología, Ingeniería industrial, Maíz, México, Tortilla, CINVESTAV, Nixtamalización |
Keyword: | Agricultural sciences, Science and technology, Engineering, Gramineae, Technology, Industrial engineering, Corn, Mexico, Tortilla, CINVESTAV, Nixtamal |
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