| Revue: | Arquivos de ciencias do mar |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000325107 |
| ISSN: | 0374-5686 |
| Autores: | Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes1 Vieira, Claudia Brandao Sousa, Oscarina Viana de Vieira, Gustavo Hitzchky Fernandes2 Fonteles-Filho, Antonio Adauto1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Ceara, Instituto de Ciencias do Mar, Fortaleza, Ceara. Brasil 2Universidade Estadual Vale do Acarau, Sobral, Ceara. Brasil |
| Año: | 2009 |
| Volumen: | 42 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 101-105 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en portugués | O presente trabalho pesquisou a ação redutora do extrato salino de moringa, Moringa oleifera, sobre coliformes termotolerantes (CT) em camarão-sete-barbas, Xiphopenaeus kroyeri, na Feira de Pescado do Mucuripe, Fortaleza-CE. Foram testados diferentes tempos de imersão (5, 10, 15 e 20 min.) do camarão em extrato de moringa. Cada amostra foi dividida em três lotes: CST – camarão sem tratamento; CTM - camarão tratado com moringa; CTS – camarão tratado com salina. Foram realizadas análises sensoriais com CTM e CTS para verifi car a infl uência do extrato no sabor do camarão. O NMP de CT /g dos camarões apresentou valores de <3,0 a 1.000 nos 14 experimentos. Das quatorze coletas, doze (85,71%) apresentaram decréscimo de CT após a imersão em extrato de moringa. De 61 cepas isoladas nas amostras de camarão antes e após a imersão no extrato e na salina, foram identifi cadas: 27 cepas de E. coli I, 21 de Klebsiella spp., nove de Enterobacter spp. e quatro de Citrobacter spp. Foi escolhido o tempo de cinco minutos para um segundo experi mento. De acordo com os resultados o extrato salino de moringa tem efeito deletério sobre a concentração de CT no camarão comercializado na Feira do Mucuripe, Fortaleza-CE |
| Disciplinas: | Biología, Medicina, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Crustáceos, Microbiología, Zootecnia, Cultivo de camarón, Control microbiano, Actividad antibacteriana, Moringa oleifera, Xiphopenaeus kroyeri |
| Keyword: | Biology, Medicine, Veterinary medicine and animal husbandry, Crustaceans, Microbiology, Animal husbandry, Shrimp culture, Microbial control, Antibacterial activity, Moringa oleifera, Xiphopenaeus kroyeri |
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