Uso de extrato de sementes de moringa, Moringa oleifera, na reducao de coliformes termotolerantes em camarao-sete-barbas, Xiphopenaeus kroyeri
Document title: Uso de extrato de sementes de moringa, Moringa oleifera, na reducao de coliformes termotolerantes em camarao-sete-barbas, Xiphopenaeus kroyeri
Journal: Arquivos de ciencias do mar
Database: PERIÓDICA
System number: 000325107
ISSN: 0374-5686
Authors: 1


2
1
Institutions: 1Universidade Federal do Ceara, Instituto de Ciencias do Mar, Fortaleza, Ceara. Brasil
2Universidade Estadual Vale do Acarau, Sobral, Ceara. Brasil
Year:
Volumen: 42
Number: 1
Pages: 101-105
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Portuguese abstract O presente trabalho pesquisou a ação redutora do extrato salino de moringa, Moringa oleifera, sobre coliformes termotolerantes (CT) em camarão-sete-barbas, Xiphopenaeus kroyeri, na Feira de Pescado do Mucuripe, Fortaleza-CE. Foram testados diferentes tempos de imersão (5, 10, 15 e 20 min.) do camarão em extrato de moringa. Cada amostra foi dividida em três lotes: CST – camarão sem tratamento; CTM - camarão tratado com moringa; CTS – camarão tratado com salina. Foram realizadas análises sensoriais com CTM e CTS para verifi car a infl uência do extrato no sabor do camarão. O NMP de CT /g dos camarões apresentou valores de <3,0 a 1.000 nos 14 experimentos. Das quatorze coletas, doze (85,71%) apresentaram decréscimo de CT após a imersão em extrato de moringa. De 61 cepas isoladas nas amostras de camarão antes e após a imersão no extrato e na salina, foram identifi cadas: 27 cepas de E. coli I, 21 de Klebsiella spp., nove de Enterobacter spp. e quatro de Citrobacter spp. Foi escolhido o tempo de cinco minutos para um segundo experi mento. De acordo com os resultados o extrato salino de moringa tem efeito deletério sobre a concentração de CT no camarão comercializado na Feira do Mucuripe, Fortaleza-CE
Disciplines: Biología,
Medicina,
Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Crustáceos,
Microbiología,
Zootecnia,
Cultivo de camarón,
Control microbiano,
Actividad antibacteriana,
Moringa oleifera,
Xiphopenaeus kroyeri
Keyword: Biology,
Medicine,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Crustaceans,
Microbiology,
Animal husbandry,
Shrimp culture,
Microbial control,
Antibacterial activity,
Moringa oleifera,
Xiphopenaeus kroyeri
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