| Revue: | Arquivos de biologia e tecnologia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000101175 |
| ISSN: | 0365-0979 |
| Autores: | Pollonio, M.A1 Antunes, A.U |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1990 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 33 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 133-140 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Fisicoquímica y química teórica, Química analítica, Proteínas, Tomate, Viscosidad, Desechos |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Biochemistry, Physical and theoretical chemistry, Proteins, Tomato, Viscosity, Wastes |
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