Aplicacao de metodo para a determinacao da densidade de celulas de leveduras a estudos sobre sedimentacao de saccharomyces cerevisiae em mostos de fermentacion alcoholica
Título del documento: Aplicacao de metodo para a determinacao da densidade de celulas de leveduras a estudos sobre sedimentacao de saccharomyces cerevisiae em mostos de fermentacion alcoholica
Revue: Arquivos de biologia e tecnologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000014289
ISSN: 0365-0979
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Federal de Minas Gerais, Fac Farmacia Bioquimica; Dep Alimentos, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil
2Universidade Federal de Minas Gerais, Esc Engenharia; Del Engenharia Quimica, Belo Horizonte, Minas Gerais. Brasil
Año:
Volumen: 36
Número: 3
Paginación: 463-472
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, experimental
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Biología celular,
Hongos,
Fermentaciones,
Levaduras,
Sedimentación,
Celular-densidad,
Fermentación alcohólica,
Saccharomyces cerevisiae
Keyword: Biology,
Chemistry,
Cell biology,
Fungi,
Fermentation,
Yeasts,
Cell density,
Sedimentation,
Alcoholic fermentation,
Saccharomyces cerevisiae
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