Revue: | Arqueología mexicana |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000138135 |
ISSN: | 0188-8218 |
Autores: | Novelo, V1 |
Instituciones: | 1Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, Tlalpan, Distrito Federal. México |
Año: | 1997 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 5 |
Número: | 25 |
Paginación: | 62-71 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Analítico |
Disciplinas: | Antropología, Agrociencias |
Palabras clave: | Antropología de la cultura, Plantas para uso industrial, Maíz, México, Nixtamal, Tradición, Tortilla, Cultura culinaria |
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