Journal: | Arqueología mexicana |
Database: | CLASE |
System number: | 000138135 |
ISSN: | 0188-8218 |
Authors: | Novelo, V1 |
Institutions: | 1Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, Tlalpan, Distrito Federal. México |
Year: | 1997 |
Season: | May-Jun |
Volumen: | 5 |
Number: | 25 |
Pages: | 62-71 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Ensayo |
Approach: | Analítico |
Disciplines: | Antropología, Agrociencias |
Keyword: | Antropología de la cultura, Plantas para uso industrial, Maíz, México, Nixtamal, Tradición, Tortilla, Cultura culinaria |
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