Amaranto : una alternativa tecnologica para la alimentacion infantil
Título del documento: Amaranto : una alternativa tecnologica para la alimentacion infantil
Revue: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000081522
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacología, Ciudad de Guatemala. Guatemala
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 37
Número: 1
Paginación: 147-159
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Medicina,
Agrociencias,
Química
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Pediatría,
Gramíneas,
Química de alimentos,
Amaranthus caudatus,
Semillas,
Cereales,
Nutrición,
Niños,
Proteínas,
Bicarbonato de sodio,
Almidón
Keyword: Medicine,
Agricultural sciences,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Pediatrics,
Gramineae,
Food chemistry,
Amaranthus caudatus,
Seeds,
Cereals,
Nutrition,
Children,
Proteins,
Sodium bicarbonate,
Starch
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