Archivos latinoamericanos de nutrición

101.-	Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi Fonseca, Renata Siqueira¹; Santo, Victor Rogerio del¹; Souza, Gilberto Batista de¹; Pereira, Cintia Alessandra Matiucci¹ ¹Centro Universitario Central Paulista, Sao Carlos, Sao Paulo. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 216-223]
102.-	Estrategias globales para reducir el consumo de sal Valenzuela Landaeta, Karen¹; Atalah Samur, Eduardo¹ ¹Universidad de Chile, Facultad de Medicina, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 111-119]
103.-	Estudio comparativo del consumo de aceite de oliva virgen o seje sobre el perfil lipídico y la resistencia a la oxidación de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) del plasma de rata Giacopini, María Isabel¹; Guerrero, Omaira¹; Moya, Manuel¹; Bosch, Virgilio¹ ¹Universidad Central de Venezuela, Facultad de Medicina, Caracas, Distrito Federal. Venezuela [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 143-148]
104.-	Estudio de la estabilidad microbiológica de la barracuda a través del tiempo de almacenaje en Costa Rica Alvarez, Dayana¹; Jiménez Díaz, Manuel¹; Arias Echandi, María Laura¹ ¹Universidad de Costa Rica, Facultad de Microbiología, San José. Costa Rica [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 183-188]
105.-	Evaluación de la calidad de productos lácteos por medio de la nariz electrónica Gutiérrez, Luis Felipe¹ ¹Universidad Nacional de Colombia, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Bogotá. Colombia [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 189-199]
106.-	Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats Martino, Hercia Stampini Duarte¹; Carvalho, Ariela Werneck de¹; Silva, Cassiano Oliveira da¹; Dantas, Maria Ines de Souza¹; Natal, Dorina Isabel Gomes¹; Ribeiro, Sonia Machado Rocha¹; Costa, Neuza Maria Brunoro¹ ¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 135-142]
107.-	Increase of plasma fatty acids without changes in n-6/n-3-PUFA ratio in asymptomatic obese subjects Brignardello, Jerusa¹; Morales, Pamela¹; Diaz, Erik¹; Brunser, Oscar¹; Gotteland, Martin¹ ¹Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 149-153]
108.-	Nueva clasificación de las causas de mortalidad de origen nutricional por el método Delphi Castello Botia, Isabel¹; Wanden-Berghe, Carmina¹ ¹Universidad de Alicante, Alicante. España [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 120-126]
109.-	Obstaculizadores y facilitadores para aumentar el consumo de frutas y verduras en seis países de Latinoamérica Olavarría, Susana¹; Zacarías, Isabel¹ ¹Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 154-162]
110.-	Promoción de alimentos y preferencias alimentarias en escolares chilenos de diferente nivel socioeconómico Olivares, Sonia¹; Lera, Lydia¹; Mardones, María Angélica¹; Araneda, Jacqueline¹; Bustos, Nelly¹; Olivares, María Antonieta¹; Colque, María Ester¹ ¹Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 163-171]
111.-	Relación del colesterol total con la concentración sérica de tocoferoles, un estudio probabilístico en preescolares mexicanos López, Guadalupe¹; Galván, Marcos¹ ¹Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Centro Interdisciplinario en Ciencias de la Salud, Pachuca, Hidalgo. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 127-134]
112.-	Satisfacción con la alimentación en personas Mapuche en la Región Metropolitana de Santiago, Chile Schnettler, Berta¹; Miranda, Horacio¹; Sepúlveda, José¹; Denegri, Marianela¹; Mora, Marcos¹; Lobos, Germán¹ ¹Universidad de La Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Temuco, Cautín. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 2 , Pág. 172-182]
113.-	Análisis comparativo del crecimiento y la maduración sexual entre niñas de Santa Rosa (La Pampa) y La Plata (Buenos Aires), Argentina Torres, M.F¹; Luis, M.A¹; Cesani, M.F¹; Luna, M.E; Castro, L.E; Quintero, F; Oyhenart, E.E ¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Filosofía y Letras, Buenos Aires. Argentina [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 36-44]
114.-	Asociación de impacto entre factores socioculturales, insatisfacción corporal, e índice de masa corporal en estudiantes universitarios de Hidalgo, México Zaragoza Cortes, Jessica¹; Saucedo-Molina, Teresita de Jesús¹; Fernández Cortés, Trinidad Lorena¹ ¹Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Pachuca, Hidalgo. México [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 20-27]
115.-	Bioaccesibilidad de minerales en infusiones de yerba mate (Ilex paraguariensis St) y en mezclas con leches fortificadas con hierro Binaghi, María J¹; Pellegrino, Nestor R¹; Valencia, Mirta E¹ ¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Buenos Aires. Argentina [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 81-86]
116.-	Calidad de la alimentación de mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gastrico y gastrectomia vertical en manga Basfi-fer, Karen¹; Valencia, Alejandra¹; Rojas, Pamela¹; Codoceo, Juana¹; Inostroza, Jorge¹; Vega, Claudia¹; Díaz, Emma¹; Riffo, Andrea¹; Daniela Adjemian¹; Csendes, Attila¹; Papapietro, Karin¹; Carrasco, Fernando¹; Ruz, Manuel¹ ¹Universidad de Chile, Facultad de Medicina, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 28-35]
117.-	Comparación de la calidad bacteriológica de la lechuga (Lactuca sativa) producida en Costa Rica mediante cultivo tradicional, orgánico o hidropónico Monge, Claudio¹; Chaves, Carolina¹; Arias, María Laura¹ ¹Universidad de Costa Rica, Facultad de Microbiología, San José. Costa Rica [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 69-73]
118.-	Composición proximal y contenido de lípidos y colesterol de la carne de cerdos alimentados con harina de pijiguao (Bactris gasipaes Kunth) y lisina sintética Jerez Timaure, Nancy¹; Colina Rivero, Janeth¹; Araque, Humberto¹; Jiménez, Paola¹; Velazco, Mariela¹; Colmenares, Ciolys¹ ¹Universidad del Zulia, Facultad de Economía, Maracaibo, Zulia. Venezuela [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 96-101]
119.-	Identification of Lactobacillus spp. in colostrum from Chilean mothers Dubos, Celine¹; Vega, Natalia¹; Carvallo, Claudia¹; Navarrete, Paola¹; Cerda, Carol¹; Brunser, Oscar¹; Gotteland, Martin¹ ¹Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Santiago de Chile. Chile [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 66-68]
120.-	Impact of solar dehydration on composition and antioxidant properties of acai (Euterpe oleracea Mart.) Sangronis, Elba¹; Sanabria, Neida¹ ¹Universidad Simón Bolívar, Departamento de Procesos Biológicos y Bioquímicos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela [Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 2011 Vol. 61 Núm. 1 , Pág. 74-80]

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