Evaluación del método de extracción supercrítica utilizando bióxido de carbono en la obtención de manteca de cacao
Título del documento: Evaluación del método de extracción supercrítica utilizando bióxido de carbono en la obtención de manteca de cacao
Revista: Anales de la Universidad Metropolitana
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000205643
ISSN: 1315-4109
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Carabobo, Facultad de Ingeniería, Valencia, Carabobo. Venezuela
Año:
Volumen: 2
Número: 2
Paginación: 91-104
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química industrial,
Química de alimentos,
Manteca de cacao,
Cacao,
Extracción,
Bióxido de carbono
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