Evaluación del método de extracción supercrítica utilizando bióxido de carbono en la obtención de manteca de cacao



Document title: Evaluación del método de extracción supercrítica utilizando bióxido de carbono en la obtención de manteca de cacao
Journal: Anales de la Universidad Metropolitana
Database: CLASE
System number: 000205643
ISSN: 1315-4109
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Carabobo, Facultad de Ingeniería, Valencia, Carabobo. Venezuela
Year:
Volumen: 2
Number: 2
Pages: 91-104
Country: Venezuela
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química industrial,
Química de alimentos,
Manteca de cacao,
Cacao,
Extracción,
Bióxido de carbono
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