Revue: | Anales de la Universidad Metropolitana |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000205641 |
ISSN: | 1315-4109 |
Autores: | Gómez, Eddie R1 Corzo, Otoniel2 |
Instituciones: | 1Universidad de Oriente, Departamento de Matemáticas, Porlamar, Nueva Esparta. Venezuela 2Universidad de Oriente, Departamento de Tecnología de Alimentos, Porlamar, Nueva Esparta. Venezuela |
Año: | 2002 |
Volumen: | 2 |
Número: | 2 |
Paginación: | 75-89 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Agrociencias |
Palabras clave: | Química de alimentos, Frutales, Melón, Deshidratación, Alimentos deshidratados |
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