| Revista: | Anales de la Sociedad Rural Argentina |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000036456 |
| ISSN: | 0037-8631 |
| Autores: | Verges, J.B1 Parodi, J Schvartzman, C Garriz, C.A |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Unidad de Evaluación Cualitativa de Ganado de Carne, Castelar, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Ene-Mar |
| Volumen: | 115 |
| Número: | 1-3 |
| Paginación: | 26-28 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
| Palabras clave: | Bovinos, Zootecnia, Química de alimentos, Calidad, Canal, Carne, Ganado bovino, Composición química |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Animal husbandry, Bovines, Food chemistry, Carcass, Cattle, Chemical composition, Meat, Quality |
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