| Revue: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000366700 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Gonzatti, Clarissa Spiazzi1 Mussoi, Thiago Durand1 Fleck, Juliana1 |
| Instituciones: | 1Centro Universitario Franciscano, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 21 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 385-390 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | This study aimed to evaluate the effect of consumption of mate used as chimarrao on the hidric balance of healthy adults, as well analyzing changes in the electrolyte control and variation of body fl uid. The sample was composed by 13 young adult women, aged between 18 and 35 years. The bioimpedance and the diuresis collection of the participants were performed in two moments. With an interval of two days, before and after suplly of water (control group) and chimarrao (test group), knowing that all the women participated in both groups. The calculation and the classifi cation of body composition by the bioimpedance, according to Kyle et al.,17 it used the percentis of 10 to 90 as the cutoffs for normality. The results obtained after the evaluations were analyzed statistically. The leve of signifi cance adopted was 5% (α<0.05). The mean body mass index (BMI) was 21.87 + 1.96, 92% (n=12), had fat mass within normality, and 69% (n=9) of them were eutrophic as lean body mass. There was no difference between the body composition of test group and control group. The chimarrao, in average, signifi cantly decreased the fat mass and the resistance, and not inferred in body weight, phase angle and reactance. There was a signifi cant increase of lean body mass. These increasing and these signifi cant loss did not affect the body composition of the women evaluated. There was a signifi cant loss of electrolytes, like sodium (58%), potassium (49%) and chloride (59%), without changes in density, creatinine and urea in the diuresis of the individuals who consumed the chimarrao |
| Resumen en portugués | O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do consumo da erva-mate na forma de chimarrão no equilíbrio hídrico de adultos saudáveis, assim como analisar modifi cações no controle hidroeletrolítico e variação do líquido corporal. A amostra foi constituída por 13 mulheres adultas jovens, com idade entre 18 e 35 anos. Foi realizada a bioimpedância e a coleta da diurese das participantes em dois momentos com intervalo de dois dias, antes e após a oferta de água (grupo controle) e chimarrão (grupo teste), sendo que todas participaram de ambos grupos. O cálculo e classifi cação da composição corporal pela bioimpedância foi segundo Kyle et al.,17 utilizou-se os pontos de corte para normalidade os percentis 10 a 90. Os resultados obtidos após as avaliações, foram analisados estatisticamente. O nível de signifi cância adotado foi de 5% ( < 0,05). O Índice de massa corporal (IMC) médio foi de 21,87 + 1,96, 92% (n=12) tinham massa gorda dentro da normalidade, e 69% (n=9) encontravam-se em eutrofi a quanto a massa magra. Não houve diferença entre a composição corporal dos grupos teste e controle. O chimarrão, em média, diminuiu signifi cativamente a massa gorda e a resistência, e não inferiu no peso corporal, ângulo de fase e reatância. Houve aumento signifi cativo de massa magra. Tanto esse aumento quanto essa perda signifi cativa não interferiram na composição corporal das avaliadas. Houve perda expressiva de eletrólitos, como sódio (58%), potássio (49%) e cloreto (59%), sem alterações na densidade, volume, creatinina e uréia na diurese dos indivíduos que consumiram chimarrão |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Bebidas, Hierba mate, Diuresis, Balance electrolítico, Mujeres, Ilex paraguariensis |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Beverages, Mate herb, Diuresis, Electrolytic balance, Women, Ilex paraguariensis |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver HTML) |
