Revue: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000160946 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Alfenas, Rita de Cassia Goncalves1 |
Instituciones: | 1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
Año: | 2000 |
Número: | 11 |
Paginación: | 7-21 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Medicina, Química |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Bacterias, Leche, Antibióticos, Coagulación |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Bacteria, Milk, Antibiotics, Coagulation |
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