| Revue: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000366708 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Valente, Tessa Bitencourt1 Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki2 Brasil, Carla Cristina Bauermann1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Santa Maria, Programa de Pos-Graduacao em Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil 2Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciencias Rurais, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 21 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 421-428 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | The aim of this study was to analyze the socioeconomic conditions, the food intake and nutritional status of 39 preschool children belonging to a day care center in Santa Maria/RS. A questionnaire was applied to analysis of socioeconomic profi le of families and a food frequency questionnaire, containing food items usually consumed by preschoolers to verify the food intake. The growth curves proposed by the World Health Organization were used to analyze the nutritional profi le. The chi-square or Fisher’s exact test were used for compare the variables of frequency and the Student t test for detect differences between means (P ≤ 0.05). In the results, it was found that families had a good socioeconomic status, 66.67% of parents had higher education, 51.28% homeowners and 58.97% of households lived generally 1 to 3 people. The data indicated a high consumption of milk, cereals, soft drinks, sweets and a low consumption of fruits and vegetables. Although most children were classifi ed as eutrophic (82.05%; 100%; 66.67%; 64.10% indicators W/A, H/A, W/H and BMI, respectively), there was a signifi cant prevalence of risk of overweight and overweight. The data showed that the good socioeconomic level of families guaranteed access Tabela 4 – Perfi l antropométrico dos pré-escolares (n=39), por gênero, segundo o Índice de Massa Corporal (IMC). Santa Maria, RS, 2009. Sexo/Escore z IMC n % - Feminino -2 a +1z 13 33,33 +1 a +2 8 20,51 +2 a +3 2 5,13 Total 23 58,97 - Masculino -2 a +1z 12 30,77 +1 a +2 4 10,26 +2 a +3 0 0 Total 16 41,03 P= 0,3350. 427 to a varied diet. However, it appears that it would be an important nutritional counseling to promote healthy eating, since there was large consumption of simple carbohydrates, lipids and soft drinks instead of fruit, vegetables and whole grains, and a tendency to overweight |
| Resumen en portugués | O objetivo deste estudo foi analisar as condições socioeconômicas, o consumo alimentar e o estado nutricional de 39 pré-escolares pertencentes a uma creche da cidade de Santa Maria/RS. Foi aplicado um questionário para análise do perfi l socioeconômico das famílias e um questionário de frequência alimentar contendo itens alimentares usualmente consumidos pelos pré-escolares, a fi m da verifi cação do consumo alimentar. As curvas de crescimento propostas pela Organização Mundial da Saúde foram utilizadas para análise do perfi l nutricional. Utilizouse o teste do Qui-quadrado ou teste Exato de Fisher para comparação entre as variáveis de frequência e o teste t de Student para verifi car a diferença entre as médias (P≤0,05). Quanto aos resultados, constatou-se que as famílias apresentavam um bom nível socioeconômico, já que 66,67% dos responsáveis possuíam ensino superior; 51,28%, casa própria; e em 58,97% dos domicílios geralmente moravam de 1 a 3 pessoas. Foi observado um grande consumo de leite, cereais, refrigerantes, guloseimas e um baixo consumo de frutas e hortaliças. Embora a maioria das crianças fosse classifi cada como eutrófi ca (82,05%; 100%; 66,67%; 64,10% nos indicadores P/I, E/I, P/E e IMC, respectivamente), houve uma prevalência importante de risco de sobrepeso e de sobrepeso. Os dados mostraram que o bom nível socioeconômico das famílias garantiu o acesso a uma alimentação variada. No entanto, verifi ca-se que seria importante uma orientação nutricional para promover alimentação saudável, uma vez que foi observado grande consumo de carboidratos simples, refrigerantes e lipídios em detrimento de frutas, hortaliças e cereais integrais, além de uma tendência ao excesso de peso |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Pediatría, Consumo alimenticio, Preescolares, Estado nutricional, Guarderías |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Pediatrics, Food consumption, Preschool children, Nutritional status, Nurseries |
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