| Revue: | Acta scientiarum. Technology |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000264579 |
| ISSN: | 1806-2563 |
| Autores: | Camilios-Neto, Doumit1 Buzato, Joao Batista Borsato, Dionisio2 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Bioquimica e Biotecnologia, Londrina, Parana. Brasil 2Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Quimica, Londrina, Parana. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 151-153 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Asparaginasa, Zymomonas mobilis, Melaza, Fermentación |
| Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Asparaginase, Zymomonas mobilis, Molasses |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver HTML) |
