Finite element analysis of diffusion problem during cheese salting: combined influence of space and time discretization
Título del documento: Finite element analysis of diffusion problem during cheese salting: combined influence of space and time discretization
Revista: Acta scientiarum. Technology
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000164294
ISSN: 1806-2563
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Informatica, Maringa, Parana. Brasil
2Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Quimica, Londrina, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 21
Número: 4
Paginación: 873-879
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Matemáticas,
Química
Palabras clave: Matemáticas aplicadas,
Química de alimentos,
Queso,
Cloruro de sodio,
Elementos finitos,
Difusión
Keyword: Mathematics,
Chemistry,
Applied mathematics,
Food chemistry,
Cheese,
Sodium chloride,
Finite elements,
Diffusion
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