Análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos aplicado al servicio de banquetes



Título del documento: Análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos aplicado al servicio de banquetes
Revista: Revista salud pública y nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000232111
ISSN: 1870-0160
Año:
Periodo: Oct-Dic
Volumen: 5
Número: 4
Paginación: (versiónelectrónicaenhttp://www.uanl.mx/publicaciones/respyn)-(versiónelectrónicaenhttp://www.uanl.mx/publicaciones/respyn)
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Monografía
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Medicina
Palabras clave: Salud pública,
Regulación sanitaria,
Manejo de alimentos,
Higiene de alimentos
Keyword: Medicine,
Public health,
Sanitary regulation,
Food handling,
Food hygiene
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