Estado nutricional e ingestão alimentar de pessoas com fibrose cística
Fiates, Giovanna Medeiros Rataichesck¹; Barbosa, Eliana²; Auler, Flavia³; Feiten, Simone Flach; Miranda, Fabiane
¹Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias da Saude, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; ²Hospital Infantil Joana de Gusmao, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; ³Universidade Estadual de Campinas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 2 May-Ago, Pág. 95-101]

Obesidade e a substituição de macronutrientes da dieta
Rosado, Eliane Lopes¹; Monteiro, Josefina Bressan Resende^2
1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 2 May-Ago, Pág. 145-152]

Ocorrência de resíduos de antibióticos no leite comercializado em Piracicaba, SP
Nascimento, Gislene Garcia Franco do¹; Maestro, Vanessa²; Campos, Mara Silvia Pires de
¹Universidade Metodista de Piracicaba, Faculdade de Ciencias da Saude, Piracicaba, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Metodista de Piracicaba, Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 2 May-Ago, Pág. 119-124]

Suplementação de vitaminas na prevenção de câncer
Silva, Cyntia Rosa de Melo¹; Naves, Maria Margareth Veloso
¹Universidade Federal de Goias, Faculdade de Nutricao, Goiania, Goias. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 2 May-Ago, Pág. 135-143]

The doubly-labeled water method and food intake surveys: a confrontation
Bellisle, France^1
1Institut National de la Sante et de la Recherche Medicale, París. Francia
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 2 May-Ago, Pág. 125-133]

Avaliação dietética em creches municipais de Teresina, Piauí, Brasil
Cruz, Georgiana Feitosa da¹; Santos, Rejane da Silveira; Carvalho, Cecilia Maria Resende Goncalves de²; Moita, Graziella Ciaramella^3
1Universidade Federal do Piaui, Bom Jesus, Piaui. Brasil; ²Universidade Federal do Piaui, Centro de Ciencias da Saude, Bom Jesus, Piaui. Brasil; ³Universidade Federal do Piaui, Centro de Ciencias da Natureza, Bom Jesus, Piaui. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 21-32]

Cyanic acid, Phytic acid, total tannin and aflatoxin contents of a Brazilian (Natal) multimistura preparation
Camara, Francisca Sonia¹; Madruga, Marta Suely^2
1Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Departamento de Tecnologia Farmaceutica e de Alimentos, Natal, Rio Grande do Norte. Brasil; ²Universidade Federal da Paraiba, Centro de Tecnologia, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 33-36]

Distribuição da gordura corporal em pacientes com e sem doenças crônicas: uso da relação cintura-quadril e do índice de gordura do braço
Navarro, Anderson Marliere¹; Stedille, Michele Sun; Unamuno, Maria do Rosario Del Lama; Marchini, Julio Sergio
¹Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 37-41]

Distúrbios nutricionais em atletas femininas e suas inter-relações
Vilardi, Teresa Cristina Ciavaglia¹; Ribeiro, Beatriz Goncalves²; Soares, Eliane de Abreu^3
1Universidade Federal Fluminense, Niteroi, Rio de Janeiro. Brasil; ²Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Nutricao e Dietetica, Rio de Janeiro. Brasil; ³Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao, Rio de Janeiro. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 61-69]

DRI: síntese comentada das novas propostas sobre recomendações nutricionais para antioxidantes
AMAYA-FARFAN, Jaime¹; DOMENE, Semiramis Martins Alvares²; PADOVANI, Renata Maria^3
1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²PUC-Campinas Faculdade de Ciências Médicas, Brasil; ³Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 71-78]

Efeito da suplementação com acerola nos níveis sangüíneos de vitamina C e de hemoglobina em crianças pré-escolares
Costa, Maria Jose de Carvalho¹; Terto, Aline Lacerda de Queiroga; Santos, Leonor Maria Pacheco; Rivera, Maria Amelia Amado²; Moura, Luiza Sonia Ascciuti
¹Universidade Federal da Paraiba, Centro de Ciencias da Saude, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil; ²Universidade Estadual da Paraiba, Departamento de Enfermagem, Joao Pessoa, Paraiba. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 13-20]

Efeitos benéficos das isoflavonas de soja em doencas crônicas
Esteves, Elizabeth Adriana¹; Monteiro, Josefina Bressan Resende^2
1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Vicosa, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 43-52]

Efeitos da correção da acidose metabólica com bicarbonato de sódio sobre o catabolismo protéico na insuficiência renal crônica
Mafra, Denise¹; Burini, Roberto Carlos^2
1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, ; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Medicina, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 53-59]

Valores séricos de vitamina A e teste terapêutico em pré-escolares atendidos em uma Unidade de Saúde do Rio de Janeiro, Brasil
Ramalho, Rejane Andrea¹; Anjos, Luiz Antonio dos²; Flores, Hernando^3
1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Nutricao Josue de Castro, Rio de Janeiro. Brasil; ²Fundacao Oswaldo Cruz, Escola Nacional de Saude Publica, Rio de Janeiro. Brasil; ³Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Nutricao, Recife, Pernambuco. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2001 Vol. 14 Núm. 1 Ene-Abr, Pág. 5-12]

Acesso à creche e estado nutricional das crianças brasileiras: diferenças regionais, por faixa etária e classe de renda
Silva, Marina Vieira da¹; Ometto, Ana Maria Holland; Furtuoso, Maria Cristina Ortiz; Pipitone, Maria Angelica Penati; Sturion, Gilma Lucazechi
¹Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2000 Vol. 13 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 193-199]

Anemia e deficiência de ferro em gestantes adolescentes
Fujimori, Elizabeth¹; Laurenti, Daniela; Nuñez de Cassana, Luz Marina²; Oliveira, Ida Maria Vianna de; Szarfarc, Sophia Cornbluth^3
1Universidade de Sao Paulo, Escola de Enfermagem, Sao Paulo. Brasil; ²Universidad Nacional de Cajamarca, Faculdade de Ciencias da Saude, Cajamarca. Perú; ³Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Saude Publica, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2000 Vol. 13 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 177-184]

Avaliação da qualidade protéica de uma dieta estabelecida em Quissamã, Rio de Janeiro, adicionada ou não de multimistura e de pó de folha de mandioca
Boaventura, Gilson Teles¹; Chiappini, Claudete Correa de Jesus; Assis Fernandes, Nubia Regina; Oliveira, Elaine Martins de
¹Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutricao, Niteroi, Rio de Janeiro. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2000 Vol. 13 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 201-209]

Determinação de perigos e pontos críticos de controle para implantação de sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em lactário
Santos, Míriam Isabel Souza¹; Tondo, Eduardo Cesar^2
1Hospital de Clinicas, Instituto Metodista de Educacao e Cultura, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil; ²Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2000 Vol. 13 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 211-222]

Determinação do valor protéico de células íntegras, autolisado total e extrato de levedura (Saccharomyces sp.)
Vilela, Elke Simone Dias¹; Sgarbieri, Valdemiro Carlos; Alvim, Izabela Dutra
¹Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Quimica de Alimentos e Nutricao Aplicada, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2000 Vol. 13 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 185-192]

Fatores que afetam o consumo alimentar e a nutricao do idoso
Campos, Maria Teresa Fialho de Sousa¹; Monteiro, Josefina Bressan Resende; Ornelas, Ana Paula Rodrigues de Castro
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Revista de nutricao, Brasil, 2000 Vol. 13 Núm. 3 Sep-Dic, Pág. 157-165]