Revista: | Revista colombiana de sociología |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000402717 |
ISSN: | 2256-5485 |
Autores: | Leschziner, Vanina1 Dakin, Andrew1 Gallego Franco, Santiago2 |
Instituciones: | 1University of Toronto, Toronto, Ontario. Canadá 2Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Antioquia. Colombia |
Año: | 2014 |
Periodo: | Ene-Jun |
Volumen: | 37 |
Número: | 1 |
Paginación: | 199-218 |
País: | Colombia |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Descriptivo, crítico |
Disciplinas: | Historia |
Palabras clave: | Historia de la cultura, Alimentos, Sabores, Cocina, Gastronomía |
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