Variaciones regionales del salame



Título del documento: Variaciones regionales del salame
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000144828
ISSN: 0325-3414
Autores:
Año:
Periodo: Sep
Volumen: 32
Número: 112
Paginación: 49-53
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Salami,
Historia,
Elaboración
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Salami,
History,
Elaboration
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