Proteínas de soja. Cómo elegirlas correctamente
Título del documento: Proteínas de soja. Cómo elegirlas correctamente
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000150811
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Cordis, S.A, Departamento Técnico, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 30
Número: 107
Paginación: 41-45
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Proteínas,
Soya
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Proteins,
Soybean
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