Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000150811 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Ferrer, Sergio1 |
Institucions: | 1Cordis, S.A, Departamento Técnico, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1997 |
Període: | Ago |
Volum: | 30 |
Número: | 107 |
Paginació: | 41-45 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Proteínas, Soya |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Proteins, Soybean |
Solicitud del documento | |