| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000096649 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Cuello, O.M Carrizo, J.C.R Marchini, M |
| Año: | 1987 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 70 |
| Paginación: | 33-36 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Pesca, Argentina, Patagonia, Pescado, Reología, Rendimiento |
| Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Fisheries, Argentina, Patagonia, Fish, Rheology, Yield |
| Solicitud del documento | |
