Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000096649 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Cuello, O.M Carrizo, J.C.R Marchini, M |
Any: | 1987 |
Període: | Oct-Dic |
Volum: | 14 |
Número: | 70 |
Paginació: | 33-36 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
Paraules clau: | Química de alimentos, Pesca, Argentina, Patagonia, Pescado, Reología, Rendimiento |
Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Fisheries, Argentina, Patagonia, Fish, Rheology, Yield |
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